Archives mensuelles : mars 2011

Excursion moléculaire 2 : Le goût de froid

Le goût du froid est un ensemble nommé par François Chartier composé des molécules de menthol, eugénol, estragol, bornéol et anéthol. Ces molécules sont responsables de la sensation de fraîcheur dans un aliment telles que la pomme, le gingembre, le fenouil, … Lire la suite

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Point G double le plaisir le 20 mars

Toujours à la recherche de nouveaux défis, les deux chefs pâtissier Julien Reigner et Thierry Andrieu lance le jour du macaron à Montréal.       On célèbre la journée du macaron en France depuis six ans le 20 mars … Lire la suite

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Matto, Matto, Matto: riz à grains courts ou longs?

Je ne croyais pas faire un billet durant mon voyage à Québec, mais l’expérience étant telle que je me dois de vous la partager. Nous sommes partis le temps d’un week-end nous évader dans le vieux Québec pour fuir la morosité … Lire la suite

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Montréal vue par Catherine… la sainte

Lorsque l’on parle de l’histoire de Montréal, il est inévitable que l’on développe ce sujet à partir de la Maine, soit le boulevard Saint-Laurent. Or, le Musée Pointe-à-Callière nous offre jusqu’au 24 avril de revisiter Montréal, mais à partir du … Lire la suite

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«Clip» à café

  Petite découverte ce matin en furetant sur le web. Une «clip» pour votre sac à café et qui sert également de cuillère. Disponnible à http://bit.ly/dGNVW2

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